作者：蘇煒
校對(duì)：鄒蔚昀
排版：鹿子芮

 

班味、偷感、“發(fā)瘋文學(xué)”、慢生活癥候……這些熱詞，串聯(lián)起2024年的年輕人生活方式。

“既要又要”的糾結(jié)，躺與卷的博弈，快與慢的對(duì)抗……所有的努力，都好像是年輕人試圖在平衡中尋找一個(gè)臨界點(diǎn)——

在卷和躺之間“仰臥起坐”，他們不知道該不該把有限的時(shí)間，投入看不到頭的日常；在E人和I人之間兩頭折返，他們不清楚別人更喜歡怎樣的自己；在大城市和小縣城中迷路，該去哪里生活，是一道并不容易的選擇題。

糾結(jié)帶來(lái)心事，心事沉淀成焦慮，焦慮凝固為負(fù)擔(dān)。年輕人太需要一些無(wú)負(fù)重的放空，和一些真正自在的表達(dá)。

于是，“日咖夜酒”流行——白天用咖啡保持清醒，晚上以酒抵達(dá)輕松，二者交替，讓每一天張弛有度；于是，松弛感、多巴胺穿搭等熱詞輪番登上熱搜，標(biāo)示著自由肆意的個(gè)性表達(dá)；于是，越來(lái)越多的年輕人決定出門(mén)，暫時(shí)從按部就班的城市生活中離家出走。

還有不到十天，初夏就要到了。太陽(yáng)直射點(diǎn)越過(guò)赤道，向北回歸線前進(jìn)，春天只剩一個(gè)尾巴。在朝九晚五里打滾的年輕人，正在抓緊最后的機(jī)會(huì)“上春山”。

每個(gè)周末，海灘公園、戶外草坪、山路小徑就“長(zhǎng)滿了”人影，在草地上玩飛盤(pán)，在公路上騎行，在山間徒步。哪怕什么都不做，只是坐在樹(shù)下吃吃東西、發(fā)發(fā)呆，也足夠令人快樂(lè)。

到自然中去，也是當(dāng)下年輕人最大的一場(chǎng)任性。

這屆年輕人，
為什么搶著向外走？

年輕人有多愛(ài)戶外？

有旅行平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，月初的清明假期，戶外游、鄉(xiāng)村游同比增長(zhǎng)239%，“武漢賞櫻指南”“北京賞花寶典”“杭州踏青攻略”成了全國(guó)年輕人的“假期說(shuō)明書(shū)”。山岳類(lèi)景區(qū)的門(mén)票訂單量同比增長(zhǎng)770%，社交平臺(tái)上，年輕人排著隊(duì)挑戰(zhàn)黃山、泰山、武功山等名山。哪怕只是選擇去公園走一走的人群，也增長(zhǎng)了近四成。

對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，擁抱自然也是真正地?fù)肀ё约?mdash;—

和所有活不過(guò)半年的熱點(diǎn)相比，戶外絕對(duì)不是一時(shí)興起。它有著寬闊的縱深，無(wú)論是安安靜靜地圍爐煮茶，還是挑戰(zhàn)自我的登山攀爬，都能在投入長(zhǎng)久的時(shí)間和精力后，收獲豐富的樂(lè)趣、多元的情緒價(jià)值和動(dòng)人的社交聯(lián)結(jié)。

在一份有關(guān)2023年的報(bào)告里，戶外已逐步走向生活化和全民化，徒步、騎行、露營(yíng)、釣魚(yú)、潛水沖浪、滑雪成為最熱門(mén)的幾大熱門(mén)領(lǐng)域。

 

這場(chǎng)戶外潮流，絕不只是北上廣、新一線城市年輕人的專(zhuān)屬，在眾多三四線城市和更廣大的縣城，也正成為一種現(xiàn)象級(jí)生活。

 

當(dāng)視角從瑣碎日常轉(zhuǎn)到戶外，一片湖水的變化、一片森林的盛衰，甚至一朵花、一片葉子，都變得美好起來(lái)；腳步放慢，短暫地“偏離”軌道，在自然中熨平一些焦慮。

青澀褪去、中年未至的年輕人，正在人生略微定型但仍有無(wú)數(shù)可能的階段。卷與躺的姿態(tài)交織，興奮和疲倦的情緒交替，戶外是一個(gè)難得的時(shí)空出口，讓人稍稍放松，稍稍放空，稍稍喘口氣。

 

戶外的自由更要全方位：自由地玩耍，自由地休息，自由地社交，自由地吃點(diǎn)什么……這種自由，很珍貴。

 

 

野上春山，自在“奪筍”

 

 

最近有一個(gè)詞，正被年輕人掛在嘴邊：偷感。它形容低調(diào)地完成一件事，不被太多關(guān)注，由此帶來(lái)極大的安全感和踏實(shí)感。

 

很多時(shí)候，年輕人逃離日常、奔向戶外的自在，也是一種具有“偷感”的自在。

 

來(lái)戶外，偷偷地消磨一段時(shí)光，這種自由讓人心安。有時(shí)候，也只有真正走出去接近自然，才發(fā)現(xiàn)對(duì)自然的陌生。比如最近正組團(tuán)“上春山”的年輕人，未必知道這個(gè)春天，山野和土地間正在發(fā)生什么。

就從一根春筍講起吧。

在雨水的浸潤(rùn)和雷聲的召喚下，春筍“偷感”十足地鉆出土來(lái)，替換掉冬天的單調(diào)滋味。驚蟄前的幾場(chǎng)雨后，濕漉漉的土地捧出這種潔白的物產(chǎn)，仿佛一夜之間，筍子紛紛冒出了頭，和漫山遍野的年輕人不期而遇。

 

竹筍四季皆有，但唯獨(dú)春筍的味道最佳，涼拌、煮湯、煎炒，無(wú)不可口，而最讓人期待的，還是筍的本味。人們?cè)谇О倌甑?ldquo;上春山”之中，用腌漬的傳統(tǒng)工藝留住了這份爽脆，一年四季都能賞味。

但時(shí)間沉淀的美味，有時(shí)候又成了一種負(fù)擔(dān)。

傳統(tǒng)腌制的酸筍，為了長(zhǎng)時(shí)間保存，需要添加大量食鹽，以及“脫氫乙酸鈉”“苯甲酸鈉”等食品添加劑，用來(lái)防腐、抗氧化。在注重健康的當(dāng)下，這份鮮美讓人有些負(fù)擔(dān)。

 

因此，圍繞這根小小的筍，良品鋪?zhàn)淤M(fèi)了一番不小的功夫。

 

生長(zhǎng)在“彩云之南”的羅漢筍，是筍中佳品，選擇其中的A級(jí)鮮筍，取筍尖及以下8—13厘米最鮮嫩的部位，制成野山筍條。一輪精挑細(xì)選之后，筍條進(jìn)入全新的加工環(huán)節(jié)——在對(duì)傳統(tǒng)腌制工藝改進(jìn)的基礎(chǔ)上，野山筍經(jīng)過(guò)低溫環(huán)境浸泡調(diào)味、巴氏殺菌、酸味調(diào)控等措施，盡可能地減少防腐劑添加，同時(shí)也減少了20%的食鹽添加。

 

0脂且富含膳食纖維，每100克的熱量?jī)H約18大卡，野山筍憑借純凈無(wú)負(fù)擔(dān)的特質(zhì)，擊中了每一個(gè)戶外人，成為良品鋪?zhàn)訕O受歡迎的單品之一。

試想，一個(gè)正在控制體重的年輕人徒步竹林，經(jīng)過(guò)一叢又一叢春筍后，從背包中掏出這樣一包脆嫩的野山筍，吃到的是怎樣的輕盈和安心？

 

 

年輕人想要的快樂(lè)，
是沒(méi)有負(fù)擔(dān)

 

 

沒(méi)有負(fù)累，是戶外的第一要義。而吃什么，更不應(yīng)該成為負(fù)累本身。

 

“野餐吃點(diǎn)啥”曾經(jīng)不止一次引發(fā)熱議：餐布鋪在草坪上，把準(zhǔn)備好的食物逐一擺好，三三兩兩的朋友對(duì)坐，能否吃出的精致感，考驗(yàn)著同行者的默契度。

 

上個(gè)冬天流行的圍爐煮茶，更新了不少年輕人的戶外清單，但幾番嘗試下來(lái)，被煩瑣流程勸退的也不在少數(shù)。

 

帶什么食物出門(mén)，說(shuō)來(lái)復(fù)雜又簡(jiǎn)單。

 

復(fù)雜之處在于，戶外食品需要滿足年輕人的多重需求。既要便攜，能夠輕輕松松帶到野外，也要美味，在運(yùn)動(dòng)后能夠喚起味蕾、補(bǔ)充能量，還要便于分享，在這樣一個(gè)社交場(chǎng)合，能夠用食物把人連接起來(lái)。

簡(jiǎn)單之處在于，在這些功能性之上，好的戶外食物必須要具有“自然感”。數(shù)據(jù)顯示，僅有1.9%的中國(guó)消費(fèi)者從來(lái)不看產(chǎn)品配料表，關(guān)注休閑零食的健康化和營(yíng)養(yǎng)化，是這屆年輕人的常規(guī)操作。特別是在戶外，他們格外期待低負(fù)擔(dān)、健康、天然的零食。

 

良品鋪?zhàn)右裁翡J地捕捉到這一趨勢(shì)，身體力行地融入趨勢(shì)進(jìn)化中，捧出了相應(yīng)的產(chǎn)品。

 

拿戶外零食中的“大單品”面包來(lái)說(shuō)。

 

面包一向有短保和長(zhǎng)保之分。前者是家門(mén)口“嬌氣”的現(xiàn)烤面包，保質(zhì)期不長(zhǎng)，賞味期更是短到兩三天，有些甚至需要冷藏，在便捷性上大大拖了戶外行走的后腿；后者的保質(zhì)期則動(dòng)輒半年以上，不僅口味欠佳，配料表上的添加劑更是讓人難以安心。

 

良品鋪?zhàn)觿?chuàng)新推出的“中保”概念面包系列，通過(guò)工藝創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)了清潔標(biāo)簽，行業(yè)首創(chuàng)60天保質(zhì)期卻不添加任何防腐劑，最大程度地保證產(chǎn)品風(fēng)味，兼具便攜性，可以充當(dāng)戶外運(yùn)動(dòng)最可靠的能量補(bǔ)充。

除了面包這樣的充饑必備品，小零食更是走向戶外的調(diào)劑神器，舒緩疲憊的同時(shí)，也是可以互相分享的社交工具。

 

西梅和芒果，在良品鋪?zhàn)右蚕硎艿搅撕痛汗S相似的待遇。

 

看配料表——差不多是這屆年輕人打開(kāi)一包零食前的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作。

 

他們關(guān)注口味口感，也關(guān)注成分和配料表，市面上常見(jiàn)的話梅蜜餞，防腐劑、甜蜜素、香精……梅子后面一長(zhǎng)串的添加讓人心慌。一顆酸酸甜甜的梅子，就不能滿足年輕人的“既要又要”嗎？

 

當(dāng)然可以。比如楊梅，良品鋪?zhàn)踊藘赡陼r(shí)間，通過(guò)跨品類(lèi)殺菌技術(shù)運(yùn)用的創(chuàng)新，做到了0添加防腐劑，“楊梅、白砂糖、鹽”，成為行業(yè)里擁有最短配料表的楊梅零食。

 

良品鋪?zhàn)拥暮袢馕髅?，是絕對(duì)的“清潔標(biāo)簽”產(chǎn)品,“除了西梅，什么都沒(méi)有”,讓?xiě)敉馇嗄陚兎潘料硎苊牢逗蜔o(wú)負(fù)擔(dān)的能量。

 

類(lèi)似的還有芒果干。新鮮的芒果低溫慢烘，升級(jí)為減糖20%的“輕甜芒果干”，讓“聞糖色變”的年輕人放心卸下包袱。

 

在良品鋪?zhàn)拥牧闶惩鯂?guó)中，類(lèi)似的例子比比皆是。

 

從追求原料更優(yōu)的1.0版健康零食，到配方更干凈的2.0版健康零食，良品鋪?zhàn)邮冀K圍繞用戶需求變化進(jìn)行產(chǎn)品迭代。繼2019年提出“高端零食”戰(zhàn)略定位后，良品鋪?zhàn)?024年發(fā)布全新品牌主張“自然健康新零食”，以“更自然、更健康、更多新體驗(yàn)”對(duì)高端零食做進(jìn)一步表達(dá)和演繹，以“好原料、好配方、好味道”為錨點(diǎn)推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)。

 

2023年1月，《健康零食通用要求》（T/CAB 0235-2023）正式發(fā)布，該團(tuán)標(biāo)從感官、理化標(biāo)準(zhǔn)對(duì)健康零食作出了明確的定義。作為該標(biāo)準(zhǔn)起草者之一，經(jīng)過(guò)一年多打磨，良品鋪?zhàn)勇氏韧瞥龀珜?dǎo)“五減”輕負(fù)擔(dān)的產(chǎn)品，貫穿產(chǎn)品線的“減鹽、減糖、減脂、減油、減食品添加劑”的“五減”理念，與這屆野性青年的需求不謀而合。

作為國(guó)內(nèi)首個(gè)推廣和踐行健康零食的休閑零食品牌，良品鋪?zhàn)訃@“五減”方向，計(jì)劃全年將推出140余款升級(jí)的健康零食，涵蓋糕點(diǎn)餅干、素食、果干果脯等核心品類(lèi)。

 

每一包筍條、每一顆西梅、每一片芒果干、每一片面包里，都包含這樣一個(gè)小小的愿景——

 

春去夏至，萬(wàn)物生長(zhǎng)。在通往自然的路上，好好享受零食的滋味吧，感受沒(méi)有負(fù)擔(dān)的鮮甜，體味天然和科技相得益彰的美妙，聆聽(tīng)一個(gè)品牌和一群年輕人一起前行的自由腳步聲。